熱搜第一!去故宮吃年夜飯,¥6688一桌貴嗎?

原標題:熱搜第一!去故宮吃年夜飯,¥6688一桌貴嗎?

在小編看來,以前的故宮,只是一棟冷冰冰的建筑,安放著歷史讓許多人前來觀看,真正記住多少倒是因人而異。

而現在的故宮則透著幾分親近,

從搶到飛起的創意周邊,到備受寵愛的御貓,再到雪后的極致浪漫……

去宮中過春節,到首次晚間對公眾開放進宮過元宵……

無論中外,無論哪個年齡層,對故宮的熱情都到達了一個新的峰值。

而在“民以食為天”的中國,故宮在餐飲界當然也有涉足。

昨天#故宮年夜飯每桌6688元#沖上熱搜第一,獲得5.5億熱度、3.1萬討論。

這是故宮第一次推出年夜飯服務,每桌標準按十人設置,每增加一位再多收費680元。每天只供應三桌。

而在諸多網友還在爭論這餐飯到底值不值的時候,從小年到正月十五的年夜飯早已被訂滿,而過于火熱的電話咨詢預定也讓餐廳開始考慮延長年夜飯服務時間。

不用買票也能去的故宮角樓餐廳

討論年夜飯之前,先來了解一下餐廳吧

餐廳正門

餐廳夜景

對于從小追古裝劇的小編來說,只是御廚房(以往官方推文中所用稱號)三個字就能勾起無限遐想,

時鮮海味、山珍異獸、冷葷熱肴、點心茶食……能吃到一口皇帝太后才能享用的宴席絕對能在朋友圈炫耀上許久。

而近幾年越發親民的故宮為了傳承宣揚故宮傳統飲食、讓廣大吃貨圓夢,決定開一家角樓餐廳。

餐廳選址已有250余年歷史的故宮神武門外東圍房。圍房就是原來的守衛駐地,查著資料的小編看到守衛二字突然就覺得餐廳擁有了一種強大氣場。

因為地處故宮外圍,所以到這里吃飯不用買票,

晚上可逗留時間也延長到了19點半,在這里看夜景,如果再碰上一場雪,真的運氣絕佳。

餐廳室內設計呈現出濃濃的宮廷氣息,墻上的帝后畫像讓你可以假裝和帝后一起用餐。

中間一座拱門把餐廳分為了兩個用餐區,渲染古典韻味的同時,成為了各路大神來訪餐廳的一定要拍的取景點。

只持續了一個月的“故宮火鍋”

宮廷餐飲的普及也面臨許多困境

關于宮廷特色餐飲的推廣早在開業時就已經在嘗試。

去年角樓餐廳“一炮而紅”,最大的原因就在于它試圖請廣大吃貨進宮吃火鍋。

慈禧與火鍋

在翻遍清宮膳食底檔后,角樓餐廳發現:歷代帝后們食譜均有不同,但相同的是都喜歡“火鍋”。

尤其是乾隆皇帝,對火鍋已達到癡迷的地步,一年365天竟然吃200多頓火鍋,而慈禧太后不僅愛吃火鍋,還發明了新穎吃法“菊花火鍋”。

于是角樓餐廳最終決定白天供應各式簡餐,晚上則變身火鍋店,供應慈禧鐘愛的萬壽菊花鍋!

故宮禁火,所以使用電磁鍋加熱;

菊花是從安徽歙(shè)縣空運來的貢菊;而且每鍋都會附贈一份松花江黑魚片和一份長白山鮮雞片。

牛肉來自科爾沁、羊肉則來自蘇尼特。

原料在小編看來都是蠻用心的。

將花瓣撒入煮沸的鍋底中,再涮鮮魚片以及鮮雞片,20秒后即可食用。這種帶有花瓣的鍋底不僅會促進肉的鮮美,還能降低攝入的脂肪和能量,看著菊花在鍋里浮沉,莫名就讓火鍋帶上了幾分風雅。

蘸醬則以帝王萬里河山為基礎原型,以江山社稷五色土為靈感,擁有了青紅黃白黑五種選擇,味道分別為:

被老北京視為命根子的傳統麻醬小料、咸甜的海鮮醬油小料、八種辣醬調配超過癮的內造香辣小料、異軍突起的鮮蒜香油小料,以及內含有機時蔬和橄欖油、低卡健康的四季素食小料。

滿足來自四海八方、擁有不同口味偏好的食客。

設計成圣旨模樣的火鍋餐單

鍋底¥128,一份小料¥12,一份羊肉¥78,一份肥牛¥88……不算低的人均,加上人氣過高招致的等位過久、網上爆發的諸多疑惑、質疑,讓火鍋只“存活”了一個月就停止供應,角樓餐廳至此開始專心致志提供快餐簡餐。

之后來訪就只能吃到涼菜、主食、面、湯、甜品、飲品以及各種套餐。

銷量領先的莫過于角樓鴨卷(¥38)、老北京炸醬面(¥33)等等帶著些許北京特色的餐點。好不好吃、貴不貴……評價因人而異。

今年春節再出發

故宮的年夜飯還未揭開神秘面紗

雖然去年春節開放的火鍋受挫,但今年角樓餐廳似乎并沒有放棄自己的初心。

特別策劃推出年夜飯服務,要帶著人民了解宮里新年吃點什么。

具體的菜單官方還未公布。但在媒體采訪報道中,餐廳工作人員透露餐廳會制作一些和故宮歷史相關的菜品,但不管最終菜單是什么,餃子肯定會有。

正巧,今年元旦正式上線的《故宮賀歲》第二集就講述了乾隆的年夜飯吃什么、怎么吃。

角樓餐廳的年夜飯菜單或許能在這里找到一些思路。

4個餃子包兩個錢,乾隆吃3個,確保能吃到一個錢

據史料記載,早膳之前乾隆會先吃幾個餃子墊墊肚子,餡料則是當代比較少見的豬肉+菠菜+馬齒莧。而且里面也包入銅錢,新年討個好彩頭。

晚膳時皇帝和皇子、親王等等男性親屬共同享用晚宴

而為了保溫和方便,再加上滿族的口味影響,年夜飯(正餐)的菜品種類比較單一,做法也以蒸、燉、烀為主。

東北菜占據半壁江山,作為東北菜靈魂的酸菜,更是必不可少。

以肉食為主也是皇家年夜飯的一大特點,據史料記載,乾隆四十九年(1784年)的除夕家宴皇帝一桌御膳就要用掉六十五斤豬肉,二十五斤野豬肉。還不算其他的雞、鴨、兔、鹿、羊……

故宮用餐地其實不少

來訪故宮都可以一試

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故宮角樓咖啡

角樓咖啡地址,角樓餐廳就在另一邊

如果說非飯點,故宮角樓餐廳還算得上清凈,那角樓咖啡店則一天到晚客流滿滿。

早在開業前的宣傳期,憑借幾張宣傳照,角樓咖啡就獲得了不少粉絲。

在神武門外,護城河畔,城墻腳下,約上姐妹品一品紫禁專供下午茶,也就成了故宮粉們的待做事項。

狂喝“康熙最愛巧克力”的鄧倫 @上新了故宮

這里的咖啡大致分為經典、冷萃、故宮精選三類。故宮精選咖啡每一款名字都很可愛,且背后都藏著真實的宮廷小故事。

甜食愛好者不能抗拒的“康熙最愛巧克力”,熱巧克力+奶油的配置真的犯規!

配咖啡正好的卷蛋糕,能吃到哪種口味大多得靠緣分。

營業到下午7點,讓你也可以在這里欣賞故宮夜色,凝重中帶著浪漫,寂靜中帶著溫暖,高貴中透著甜蜜的焦糖味。

地址:景山前街4號故宮博物院神武門外西圍房

營業時間:08:30-19:00

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冰窖

真正能讓你在故宮里用餐的冰窖餐廳,主要分為三個部分:文創商店、咖啡店和正餐餐廳。

位于慈寧宮邊,走累了在咖啡廳休息的同時還能欣賞故宮景色。

正餐餐廳改建自以前宮內用于儲冰的冰窖。

原有的弧頂結構仍被完整保留,帶來不一樣的用餐氛圍。內部裝修也都圍繞著“冰”這個主題來設計,用玻璃仿制的冰磚隨處可見,上頭懸掛的水晶燈燈柱也被專門設計成了冰凌的形狀。

身處故宮之內,營業時間只能跟著故宮走,因為早早就得閉店,所以這里只供應午餐。

以快餐為主。供應宮廷烤鴨、皇家套餐、養生湯品。

地址:慈寧宮南側

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故宮餐廳

坤寧宮、景運門附近各有一家故宮餐廳,因為地理位置絕佳,所以人氣不低。

故宮紅是餐廳主色調,加上懸掛的宮燈整體十分大氣。

這里同樣主營中式快餐,但同時也能找到咖啡甜品和外國風味餐點。今年夏天神獸冰淇淋的萌趣外形讓許多人專程來訪(冬季可能停售)。

地址:故宮博物院坤寧門東行5米

景運門南側(近鐘表館)

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四季民福(故宮店)

雖然不是故宮餐廳,但開在故宮東門附近,景觀位可以看到故宮城墻的優勢,讓四季民福(故宮店)也成了無數游客的就餐選擇。

四季民福的烤鴨在整個北京也稱得上有名,小編去北京也被當地人帶著去吃,味道真的不錯。

地址:南池子大街11號故宮東門旁

營業:周一至周日 9:30-22:30

記得早點去,先領個號

關于故宮年夜飯值不值,網友們仍舊在爭執不休,小編倒是覺得把故宮宮廷文化和現代餐飲文化結合,如果能增進大眾對宮廷文化的了解也不失為一件好事。

而且以現在的火爆程度,能定上位已經比登天還難了

,小編現在真的很期待故宮年夜飯菜單出爐!返回搜狐,查看更多

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