? 打個賭!年夜飯上最先被吃光的絕對是這道菜!

原標題:? 打個賭!年夜飯上最先被吃光的絕對是這道菜!

各位陛下們晚上好呀,你們可愛的小包子帶著第四道年夜吉祥菜來報道啦!

前兩天教了陛下們兩道葷菜和一道小點心,今天咱該換換口兒,來點兒素啦!

陛下們回想下,是不是以往年夜飯餐桌上最受歡迎的往往不是大魚大肉,而是素菜!今天包子要教陛下們這道滿園春色,絕對會成為今年年夜飯第一道被搶光的美食,不信咱就打個賭~

滿園春色,這菜不僅名字好聽,紅的、 白的、綠的,鮮亮的色彩搭配更是有種春機盎然的氣息撲面而來!

荷蘭豆、鮮百合、山藥、蓮藕、木耳、胡蘿卜多種蔬菜的搭配讓這道菜口味清新又清甜,爽口又脆嫩!

這道看似簡單的家常小炒,想要做好其實并沒那么容易,因為這道菜最大的特點就是清脆爽口,如果食材焯燙時間不注意,菜吃起來可能又軟又綿,丟了這道菜的靈魂~

所以陛下們可千萬不可將食材一同扔下鍋,按照包子寫的焯燙順序來,視頻和文字教程包子都介紹的特別詳細,認真學起來~

接下來

木耳 20g、鮮百合 20g、荷蘭豆 200g

蓮藕 350g、胡蘿卜一根,山藥半根

鹽 10g、淀粉 15g、糖 15g

將干木耳泡發后用手撕成小塊

胡蘿卜去皮后切菱形薄片

山藥去皮切菱形薄片

將荷蘭豆洗凈

然后將兩邊的老筋撕掉

這樣炒出來的荷蘭豆口感超爽脆

蓮藕洗凈后切成薄片

取四到五瓣的大蒜切成蒜片

小鍋內將水燒開,撒上一小勺鹽和油

這樣焯燙過的蔬菜顏色鮮艷翠綠

先放入藕片

再放入山藥

再放入木耳和胡蘿卜片

最后放入鮮百合

焯 2 分鐘左右后

再放入荷蘭豆

荷蘭豆比較易熟

所以放入荷蘭豆后 1 分鐘

就可以將全部的食材盛出

過下涼水

炒鍋內倒入少許油

放入蒜片熗鍋,炒出香味

然后將剛剛焯過的蔬菜倒入鍋中

大火翻炒 1 分鐘

加入 10g 鹽

倒入一點點水淀粉

翻炒均勻后就可以出鍋啦

? 2020 . 1 . 13 天氣晴

陛下們以往年夜飯的餐桌上,是葷菜多還是素菜多呢?你還記不記得以往每年你家最受歡迎的一道菜是什么?快在評論里跟包子說說吧~

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